Rodinné vinárstvo z Colognola ai Colli, založené v roku 1925. Sto percent certifikované organické a vegánske vína, od roku 2006 pestované biodynamicky – bez chemických pesticídov, s úctou k pôde a k terroiru veronských kopcov.
Biodynamika od 2006Regeneratívne poľnohospodárstvo, nad rámec organického
Goose approved
Corte del Pozzo
Miestne produkty spojené s históriou nášho vinárstva. Názov „Corte del Pozzo“ vyjadruje spojenie s obyvateľmi oblasti, ktorí čerpali vodu z našej studne už začiatkom 20. storočia.
Hus v dvojradovom saku
Spomienka na hospodárske zvieratá je veľmi blízka našej poľnohospodárskej histórii. Veľká skupina týchto kvákajúcich vtákov sa zvykla nerušene preháňať po dvore a medzi vinohradmi. Vyobrazenie husi v dvojradovom saku a kravate má symbolizovať vývoj nášho organického vína, ktoré v priebehu rokov dosiahlo vytúženú vycibrenosť a eleganciu.
Kvetinou v gombíkovej dierke je facélia vratičolistá, jeden z kvetov, ktoré vysádzame vo vinohradoch podľa biodynamickej metódy zeleného hnojenia. Logo „Goose Approved“ vyjadruje ideály environmentálnej udržateľnosti a úcty k terroiru. Naším cieľom je regeneratívne poľnohospodárstvo, nad rámec organického.
Spumante a metodo classico
Šumivé vína
Svieže Prosecco a Garganega Spumante s druhou fermentáciou v tanku metódou Charmat, ideálne ako aperitív.
Creaman je metodo classico z Garganegy: druhá fermentácia prebieha vo fľaši a víno na kvasinkách odpočíva 120 mesiacov. Vo verzii Brut aj Pas Dosé bez dosáže.
White Line a ďalšie biele
Biele vína
Jadrom sú historické biele vína White Line, ktoré vyjadrujú identitu nášho územia: svieže, zemité a priamočiare, s čistými arómami a prirodzeným, ľahko pitným charakterom.
Dopĺňa ich Pieve Vecchia z radu Cru, Garganega zrejúca na kvasinkách v sudoch tonneaux, a Pinot Grigio z radu Corte del Pozzo.
Rosé
Ružové vína
Ružové vína z odrôd Corvina a Corvinone. Ľahké, lososovo ružové Chiaretto di Bardolino na teplé dni a Creaman Brut Rosé, šumivé víno vyrobené tradičnou metódou, ktoré zreje na kvasinkách vo fľaši 80 až 120 mesiacov.
Výber vinárstva
Rad Cru
Názvom Cru označujeme výber vín vytvorených z tradičných kupáží a historických odrôd hrozna pestovaných v starých vinohradoch a vinifikovaných overenými výrobnými postupmi.
Sú to vína s jasne definovaným, rozpoznateľným štýlom, verné našej vízii vinohradníctva. Výrazné, charakterové vína nesúce nezameniteľný podpis Fasoli Gino.
Olio extra vergine di oliva
Olivový olej
Popri víne a grappe vyrába vinárstvo Fasoli Gino aj organický extra panenský olivový olej. Olivy odrôd Leccino, Frantoio, Favarol, Nostrano a Pendolino rastú na vápencových svahoch pohoria Lessini a pri jazere Lago di Garda, vo výške nad 300 metrov.
Zbierajú sa ručne od konca októbra do decembra a do 24 hodín sa lisujú. Výsledkom je jemný olej s výrazne ovocnou vôňou a zlatožltou farbou so zelenými odleskami.
Vinárstvo
Sto rokov od vinohradu až po pohár
Vinárstvo Fasoli Gino bolo založené v roku 1925 a od svojho vzniku sa venuje výrobe vína v oblasti Verona. Od roku 1984 hospodári organickým spôsobom a od roku 2006 uplatňuje biodynamické vinohradníctvo. Nepoužíva chemické pesticídy, čím zachováva prirodzenú rovnováhu pôdy, posilňuje a revitalizuje vinič a podporuje biodiverzitu.
Vo Fasoli Gino je cesta, ktorá vedie od vinohradu až po pohár vína, prechádzaná s absolútnou úctou ku kultúre a hodnotám miestneho terroiru. Neustála snaha o dokonalosť vedie vinárstvo k vývoju a zavádzaniu výrobných postupov s čo najnižším dopadom na životné prostredie, aby chránilo spotrebiteľa.
Foto: Víno Fasoli Gino 100
“Tu je tonajlepšiez našejminulosti,radosťz našejprítomnostia nadšeniepre našubudúcnosť.”
1925 – 2025 · Limitovaná edícia k 100. výročiu
Fasoli Gino 100
Bolo raz jeden muž, jeden sen a jeden demižón doručený osobne. Bol rok 1925. Odvtedy sto zberov, sto jarí, sto zím. V roku 2025 oslavujeme nielen víno, ale aj víziu rodiny Fasoli: príbeh o pôde a odvahe, o voľbe organického vinárstva, keď v to málokto veril, a o budúcnosti s koreňmi v minulosti.
Slávnostná fľaša Fasoli Gino 100 bola predstavená počas prvých osláv stého výročia v Teatro Ristori. Každá fľaša je očíslovaná a osobne podpísaná Natalinom a Matteom a predáva sa jednotlivo v personalizovanej drevenej krabici.
4 500fliaš limitovanej edície
75 clv drevenej krabici
100 rokovvinárstva, 1925 – 2025
Cuvée z najlepšieho sušeného hrozna vinárstva, z odrôd Corvina, Merlot, Pinot Noir a Cabernet Sauvignon. Hovorí o spolupatričnosti a hodnotách a je určené pre tých, ktorí sa cítia byť súčasťou tohto príbehu.
„Vrcholná syntéza našich vín z radu Prime Line. Ak sú tieto červené vína ako rodina, rád si myslím, že som vybral to najlepšie z každého ‚dieťaťa‘, pričom som ich individuálne kvality povýšil do jediného výtvoru, ktorý ich všetky zhromažďuje a povyšuje.“
Víno zrodené z inšpirovanej voľby najlepšieho hrozna, vyjadrujúce jedinečnú komplexnosť, jednotu a plnosť. Po sto rokoch snov, výziev a vízií zachytáva identitu vinárstva do jediného dúška. Neoslavuje len minulosť, rozpaľuje budúcnosť.
75 cl · s DPH
Kompletná ponuka 2026
Cenník
Víno
Označenie
Objem
Cena s DPH
Ceny sú uvedené v eurách za fľašu vrátane DPH. Ponuka platí do vypredania zásob. Kliknutím na riadok otvoríte detail vína.
Objednávky a degustácie
Kontakt
Vína Fasoli Gino dovážame priamo z vinárstva v Colognola ai Colli. Radi vám pripravíme ponuku pre reštauráciu, vinotéku alebo firemný darček a dohodneme degustáciu.
